Fabricante Buen precio Ácido oleico CAS:112-80-1

Ácido oleico, ácido oleico, también conocido como ácido cis-9-octadecenoico, siendo de propiedades químicas de ácido carboxílico monoinsaturado y está ampliamente presente en aceites animales y vegetales. Por ejemplo, el aceite de oliva contiene alrededor del 82,6%; el aceite de cacahuete contiene el 60,0%; el aceite de sésamo contiene el 47,4%; el aceite de soja contiene el 35,5%; el aceite de girasol contiene el 34,0%; el aceite de algodón contiene el 33,0%; el aceite de colza contiene el 23,9%; el aceite de cártamo contiene el 18,7%; el contenido en el aceite de té puede llegar hasta el 83%; en aceite animal: el aceite de manteca contiene alrededor del 51,5%; la mantequilla contiene el 46,5%; el aceite de ballena contiene el 34,0%; el aceite de crema contiene el 18,7%; El ácido oleico tiene dos tipos estables (tipo α) e inestables (tipo β). A baja temperatura, puede aparecer como cristal; A alta temperatura, aparece como un líquido aceitoso transparente e incoloro con olor a manteca. Tiene una masa molecular relativa de 282,47, una densidad relativa de 0,8905 (líquido a 20 ℃), un punto de fusión de 16,3 °C (α), 13,4 °C (β), un punto de ebullición de 286 °C (13,3 × 10³ Pa), de 225 a 226 °C (1,33 × 10³ Pa), de 203 a 205 °C (0,677 × 10³ Pa) y de 170 a 175 °C (0,267 × 10³ a 0,400 × 10³ Pa), un índice de refracción de 1,4582 y una viscosidad de 25,6 mPa·s (30 °C).
Es insoluble en agua, pero soluble en benceno y cloroformo. Es miscible con metanol, etanol, éter y tetracloruro de carbono. Debido a que contiene un doble enlace, puede oxidarse fácilmente con el aire, produciendo así mal olor y un color que se torna amarillo. Al usar óxidos de nitrógeno, ácido nítrico, nitrato mercurioso y ácido sulfuroso para su tratamiento, puede convertirse en ácido elaídico. Puede convertirse en ácido esteárico por hidrogenación. El doble enlace es fácil de reaccionar con halógeno para producir ácido esteárico halogenado. Puede obtenerse mediante la hidrólisis de aceite de oliva y aceite de manteca, seguida de destilación por arrastre de vapor y cristalización o extracción para su separación. El ácido oleico es un excelente solvente para otros aceites, ácidos grasos y sustancias liposolubles. Puede usarse para la fabricación de jabón, lubricantes, agentes de flotación, como ungüentos y oleato.
Usos:
La norma GB 2760-96 lo define como un auxiliar de procesamiento. Puede utilizarse como agente antiespumante, fragancia, aglutinante y lubricante.
Puede utilizarse para la fabricación de jabón, lubricantes, agentes de flotación, ungüentos y oleato, siendo además un excelente disolvente para ácidos grasos y sustancias liposolubles.
Puede utilizarse para el pulido preciso de oro, plata y otros metales preciosos, así como para el pulido en la industria de la galvanoplastia.
Puede utilizarse como reactivo de análisis, disolvente, lubricante y agente de flotación, pero también se aplica a la industria del procesamiento del azúcar.
El ácido oleico es una materia prima química orgánica que, tras la epoxidación, produce ésteres de ácido oleico epoxidados. Se utiliza como plastificante plástico y para la producción de ácido azelaico por oxidación. Es la materia prima de la resina de poliamida. Además, el ácido oleico también se emplea como emulsionante de pesticidas, auxiliar de impresión y teñido, disolvente industrial, agente de flotación de minerales metálicos y agente desmoldante. Asimismo, se utiliza como materia prima para la fabricación de papel carbón, papel de perlas redondas y papel encerado para mecanografía. Diversos productos de oleato son también derivados importantes del ácido oleico. Como reactivo químico, se utiliza como muestra comparativa cromatográfica y en investigación bioquímica, para la detección de calcio, cobre, magnesio, azufre y otros elementos.
Puede aplicarse a estudios bioquímicos. Puede activar la proteína quinasa C en las células hepáticas.
Beneficios:
El ácido oleico es un ácido graso presente en aceites animales y vegetales. Se trata de una grasa monoinsaturada generalmente considerada beneficiosa para la salud. De hecho, es el principal ácido graso del aceite de oliva, constituyendo entre el 55 y el 85 % de esta importante sustancia, comúnmente utilizada en la cocina mediterránea y reconocida por sus propiedades terapéuticas desde la antigüedad. Estudios modernos respaldan los beneficios del consumo de aceite de oliva, ya que la evidencia sugiere que el ácido oleico ayuda a reducir los niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL) perjudiciales en la sangre, sin alterar los niveles de lipoproteínas de alta densidad (HDL) beneficiosas. Presente también en cantidades significativas en aceites de canola, hígado de bacalao, coco, soja y almendras, el ácido oleico puede obtenerse de diversas fuentes, algunas de las cuales podrían contener pronto niveles aún mayores de este valioso ácido graso gracias a los avances en ingeniería genética.
El ácido oleico se encuentra de forma natural en mayor cantidad que cualquier otro ácido graso. Está presente como glicéridos en la mayoría de las grasas y aceites. Altas concentraciones de ácido oleico pueden reducir los niveles de colesterol en sangre. Se utiliza en la industria alimentaria para elaborar mantequillas y quesos sintéticos. También se emplea para aromatizar productos horneados, dulces, helados y refrescos.
Según la Asociación Americana de Diabetes, más de 25 millones de estadounidenses padecen diabetes. Además, 7 millones tienen diabetes sin diagnosticar y otros 79 millones tienen prediabetes. En un estudio publicado en febrero de 2000 en la revista médica "QJM", investigadores irlandeses descubrieron que las dietas ricas en ácido oleico mejoraban la glucosa plasmática en ayunas, la sensibilidad a la insulina y la circulación sanguínea de los participantes. Niveles más bajos de glucosa e insulina en ayunas, junto con una mejor circulación sanguínea, sugieren un mejor control de la diabetes y un menor riesgo de otras enfermedades. Para millones de personas con diabetes y prediabetes diagnosticadas, consumir alimentos ricos en ácido oleico puede ser beneficioso para controlar la enfermedad.