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Químico alimentario

  • Fabricante Buen Precio CLORURO DE CALCIO CAS: 10043-52-4

    Fabricante Buen Precio CLORURO DE CALCIO CAS: 10043-52-4

    El cloruro de calcio (CaCl₂) es un cristal iónico soluble en agua con un alto cambio de entalpía de solución. Se deriva principalmente de la piedra caliza y es un subproducto del proceso Solvay. Es una sal anhidra de naturaleza higroscópica que puede utilizarse como desecante.

    Propiedades químicas: El cloruro de calcio, CaCl₂, es un sólido delicuescente incoloro, soluble en agua y etanol. Se forma mediante la reacción de carbonato de calcio con ácido clorhídrico o hidróxido de calcio con cloruro de amonio. Se utiliza en medicina, como anticongelante y como coagulante.

    Sinónimo: PELADOW®, derretimiento de nieve y hielo; cloruro de calcio, solución acuosa; cloruro de calcio, medicinal; solución de detección de aditivos 21/kit Fluka n.° 78374, solución de cloruro de calcio; cloruro de calcio anhidro para uso técnico; cloruro de calcio anhidro para alimentos; CACL2 (CLORURO DE CALCIO); cloruro de calcio, 96 %, para bioquímica, anhidro

    CAS:10043-52-4

    N.º CE: 233-140-8

  • Ácido fórmico al 85 % (CAS: 64-18-6)

    Ácido fórmico al 85 % (CAS: 64-18-6)

    El ácido fórmico es un líquido transparente e incoloro con un olor penetrante. Se aisló por primera vez de ciertas hormigas y recibió su nombre del latín formica, que significa hormiga. Se produce mediante la acción del ácido sulfúrico sobre el formiato de sodio, que se produce a partir del monóxido de carbono y el hidróxido de sodio. También se produce como subproducto en la fabricación de otras sustancias químicas, como el ácido acético.
    Se prevé que el uso del ácido fórmico aumentará continuamente a medida que reemplaza a los ácidos inorgánicos y tiene un papel potencial en las nuevas tecnologías energéticas. Su toxicidad reviste especial interés, ya que es el metabolito tóxico del metanol.

    Propiedades: El ácido fórmico es un líquido incoloro con un olor penetrante. Es una sustancia química estable, corrosiva, inflamable e higroscópica. Es incompatible con H₂SO₄, cáusticos fuertes, alcohol furfurílico, peróxido de hidrógeno, oxidantes fuertes y bases, y reacciona con una fuerte explosión al contacto con agentes oxidantes.
    Debido al grupo −CHO, el ácido fórmico confiere algunas de las características de un aldehído. Puede formar sales y ésteres; puede reaccionar con aminas para formar amidas y ésteres mediante la adición de hidrocarburos insaturados. Puede reducir la solución de amoníaco y plata para producir un espejo de plata y hacer que la solución de permanganato de potasio se desvanezca, lo cual puede utilizarse para la identificación cualitativa del ácido fórmico.
    Como ácido carboxílico, el ácido fórmico comparte la mayoría de sus propiedades químicas al reaccionar con álcalis para formar formiato soluble en agua. Sin embargo, no es un ácido carboxílico típico, ya que puede reaccionar con alquenos para formar ésteres de formiato.

    Sinónimos: Acide formique;acideformique;acideformique(francés);Acido formico;acidoformico;Add-F;Kwas metaniowy;kwasmetanowy

    CAS:64-18-6

    N.º CE: 200-579-1

  • Fabricante Buen Precio Bicarbonato de Sodio CAS: 144-55-8

    Fabricante Buen Precio Bicarbonato de Sodio CAS: 144-55-8

    El bicarbonato de sodio, compuesto comúnmente llamado bicarbonato de sodio, se presenta como un sólido cristalino blanco e inodoro. Se encuentra en la naturaleza como el mineral nahcolita, cuyo nombre deriva de su fórmula química, que consiste en reemplazar el "3" de NaHCO₃ por la terminación "lite". La principal fuente mundial de nahcolita es la cuenca de Piceance Creek, en el oeste de Colorado, que forma parte de la formación Green River, de mayor tamaño. El bicarbonato de sodio se extrae mediante minería de solución, bombeando agua caliente a través de pozos de inyección para disolver la nahcolita de los yacimientos del Eoceno, donde se encuentra a una profundidad de entre 450 y 600 metros. El bicarbonato de sodio disuelto se bombea a la superficie, donde se trata para recuperar el NaHCO₃ de la solución. El bicarbonato de sodio también se puede producir a partir de los depósitos de trona, que son una fuente de carbonatos de sodio (véase Carbonato de Sodio).

    Propiedades químicas: El bicarbonato de sodio, NaHCO₃, también conocido como carbonato ácido de sodio y bicarbonato de sodio, es un sólido cristalino blanco soluble en agua. Tiene sabor alcalino, pierde dióxido de carbono a 270 °C (518 °F) y se utiliza en la preparación de alimentos. También se utiliza como medicamento, conservante de mantequilla, en cerámica y para prevenir el moho en la madera.

    Sinónimo: Bicarbonato de sodio, GR, ≥99,8 %; Bicarbonato de sodio, AR, ≥99,8 %; Solución estándar de bicarbonato de sodio; Bicarbonato de sodio; BICARBONATO DE SODIO PWD; Solución de prueba de bicarbonato de sodio (ChP); Bicarbonato de sodio Fabricante: TSQN

    CAS:144-55-8

    N.º CE: 205-633-8

  • Metabisulfito de sodio (CAS: 7681-57-4)

    Metabisulfito de sodio (CAS: 7681-57-4)

    Metabisulfito de sodio (grado industrial): El metabisulfito de sodio (fórmula química: Na₂S₂O₃) se presenta como un sólido blanco cristalino o en polvo con un ligero olor a azufre. Es tóxico por inhalación y puede irritar gravemente la piel y los tejidos. Puede descomponerse, liberando vapores tóxicos de óxido de azufre y sodio a altas temperaturas. Puede mezclarse con agua para formar un ácido corrosivo. Se utiliza generalmente como desinfectante, antioxidante y conservante, así como reactivo de laboratorio. Como aditivo alimentario, puede utilizarse como conservante y antioxidante. También se puede aplicar en la elaboración de vino y cerveza. Además, puede utilizarse para desinfectar equipos de elaboración casera de cerveza y vino como agente de limpieza. También tiene diversas aplicaciones, como su aplicación en fotografía, como excipiente en algunas tabletas, para el tratamiento de aguas, como fuente de SO₂ en el vino, como bactericida, reactivo blanqueador y agente reductor. Puede fabricarse mediante la evaporación de bisulfito de sodio saturado con dióxido de azufre. Se debe advertir que el metabisulfito de sodio tiene ciertos efectos agudos en el sistema respiratorio, los ojos y la piel. En casos graves, puede causar dificultad respiratoria e incluso daño pulmonar, que finalmente puede causar la muerte. Por lo tanto, se deben tomar medidas de protección y precaución eficaces durante la operación.
    Metabisulfito de sodio CAS 7681-57-4
    Nombre del producto: Metabisulfito de sodio

    CAS: 7681-57-4

  • Dióxido de titanio (CAS: 1317-80-2)

    Dióxido de titanio (CAS: 1317-80-2)

    El dióxido de titanio (o TIO2) es el pigmento blanco más utilizado en la industria, el cual se emplea en recubrimientos de construcción, industriales y de automóviles; se utilizan muebles, electrodomésticos, bandas de plástico y cajas de plástico; así como productos especiales como tinta, caucho, cuero y cuerpo elástico.
    Dióxido de titanio comestible, conocido como pigmento blanco, no tóxico e insípido. Harina, bebidas, albóndigas, albóndigas de pescado, productos acuáticos, dulces, cápsulas, gelatina, jengibre, tabletas, lápiz labial, pasta de dientes, juguetes infantiles, alimento para mascotas y otros alimentos blancos.
    Dióxido de titanio CAS:1317-80-2
    Nombre del producto: Dióxido de titanio
    Serie de especificaciones: Dióxido de titanio R996; Dióxido de titanio R218; Dióxido de titanio TR92; Dióxido de titanio R908

    CAS: 1317-80-2

  • Fabricante Buen Precio Glicina Grado Alimenticio CAS:56-40-6

    Fabricante Buen Precio Glicina Grado Alimenticio CAS:56-40-6

    Glicina: Cristales blancos monocristalinos o hexagonales, o polvo cristalino. Sin olor, con un dulzor especial. Puede suavizar el sabor ácido y alcalino, disimular el amargor del azúcar añadido a los alimentos y potenciar el dulzor. Relativamente densa (1,1607) y su punto de fusión (248 °C) (genera gases y se descompone). Es una estructura simple de la serie de aminoácidos, innecesaria para el cuerpo humano. Posee grupos funcionales ácidos y alcalinos en su molécula. Es un electrolito potente en solución acuosa. Fácilmente soluble en agua (25 g/100 ml a 25 °C; 67,2 g/100 ml a 50 °C). Extremadamente difícil de disolver en etanol (0,06 g/100 g de etanol sin agua). Casi insoluble en disolventes como acetona y éter. Reacciona con clorhidrato para generar clorhidrato de sal.
    Glicina de grado alimenticio CAS: 56-40-6
    Nombre del producto: Glicina de grado alimenticio

    CAS: 56-40-6