Fabricante Buen Precio Ácido oleico CAS:112-80-1

Ácido oleico, ácido oleico, también conocido como ácido cis-9-octadecenoico, al tener propiedades químicas de ácido carboxílico insaturado simple y está ampliamente presente en aceites animales y vegetales. Por ejemplo, el aceite de oliva contiene alrededor de 82.6%; el aceite de cacahuete contiene 60.0%; el aceite de sésamo contiene 47.4%; el aceite de soja contiene 35.5%; el aceite de girasol contiene 34.0%; el aceite de algodón contiene 33.0%; el aceite de colza contiene 23.9%; el aceite de cártamo contiene 18.7%; el contenido en el aceite de té puede ser tan alto como 83%; en aceite animal: aceite de manteca de cerdo contiene alrededor de 51.5%; mantequilla contiene 46.5%; aceite de ballena contiene 34.0%; aceite de crema contiene 18.7%; El ácido oleico tiene dos tipos estables (tipo α) e inestables (tipo β). A baja temperatura, puede aparecer como cristal; A alta temperatura, se presenta como un líquido oleoso transparente e incoloro con olor a manteca. Tiene una masa molecular relativa de 282,47, una densidad relativa de 0,8905 (líquido a 20 °C), un punto de fusión de 16,3 °C (α) y 13,4 °C (β), un punto de ebullición de 286 °C (13,3·10⁻³ Pa), de 225 a 226 °C (1,33·10⁻³ Pa), de 20⁻³ a 205 °C (0,677·10⁻³ Pa) y de 170 a 175 °C (0,267·10⁻³ a 0,400·10⁻³ Pa), un índice de refracción de 1,4582 y una viscosidad de 25,6 mPa·s (30 °C).
Es insoluble en agua, siendo soluble en benceno y cloroformo. Es miscible con metanol, etanol, éter y tetracloruro de carbono. Debido a que contiene doble enlace, puede estar fácilmente sujeto a la oxidación del aire, produciendo así mal olor y el color se vuelve amarillo. Al utilizar óxidos de nitrógeno, ácido nítrico, nitrato mercurioso y ácido sulfuroso para el tratamiento, se puede convertir en ácido elaídico. Se puede convertir en ácido esteárico por hidrogenación. El doble enlace es fácil de reaccionar con halógeno para producir ácido esteárico halógeno. Se puede obtener a través de la hidrólisis del aceite de oliva y el aceite de manteca de cerdo, seguida de destilación al vapor y cristalización o extracción para la separación. El ácido oleico es un excelente disolvente para otros aceites, ácidos grasos y sustancias solubles en aceite. Se puede utilizar para la fabricación de jabón, lubricantes, agentes de flotación, como ungüentos y oleato.
Usos:
La norma GB 2760-96 lo define como un coadyuvante de elaboración. Puede utilizarse como antiespumante, fragancia, aglutinante y lubricante.
Puede utilizarse para la fabricación de jabones, lubricantes, agentes de flotación, ungüentos y oleato, siendo además un excelente disolvente de ácidos grasos y sustancias liposolubles.
Se puede utilizar para el pulido preciso de oro, plata y otros metales preciosos, así como para el pulido en la industria de la galvanoplastia.
Se puede utilizar como reactivo de análisis, disolvente, lubricante y agente de flotación, pero también se aplica en la industria de procesamiento de azúcar.
El ácido oleico es una materia prima química orgánica que permite producir ésteres de ácido oleico epoxidados tras la epoxidación. Se puede utilizar como plastificante plástico y para la producción de ácido azelaico por oxidación. Es la materia prima de la resina de poliamida. Además, el ácido oleico también se puede utilizar como emulsionante de pesticidas, auxiliar de impresión y teñido, disolvente industrial, agente de flotación de minerales metálicos y desmoldante. Asimismo, se puede utilizar como materia prima para la fabricación de papel carbón, papel de perlas redondas y papel encerado para mecanografía. Diversos tipos de productos de oleato también son derivados importantes del ácido oleico. Como reactivo químico, se puede utilizar como muestra comparativa cromatográfica y para la investigación bioquímica, la detección de calcio, cobre, magnesio, azufre y otros elementos.
Se puede aplicar en estudios bioquímicos. Puede activar la proteína quinasa C en las células hepáticas.
Beneficios:
El ácido oleico es un ácido graso presente en aceites animales y vegetales. Es una grasa monoinsaturada que generalmente se considera beneficiosa para la salud. De hecho, es el principal ácido graso presente en el aceite de oliva, representando entre el 55 % y el 85 % de esta importante sustancia, de uso común en la cocina mediterránea y reconocida por sus propiedades terapéuticas desde la antigüedad. Estudios modernos respaldan los beneficios del consumo de aceite de oliva, ya que la evidencia sugiere que el ácido oleico ayuda a reducir los niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL) perjudiciales en el torrente sanguíneo, manteniendo inalterados los niveles de lipoproteínas de alta densidad (HDL) beneficiosas. Presente también en cantidades significativas en los aceites de canola, hígado de bacalao, coco, soja y almendras, el ácido oleico puede obtenerse de diversas fuentes, algunas de las cuales podrían contener pronto niveles aún mayores de este valioso ácido graso gracias a la ingeniería genética.
El ácido oleico se encuentra de forma natural en mayor cantidad que cualquier otro ácido graso. Está presente en forma de glicéridos en la mayoría de las grasas y aceites. Altas concentraciones de ácido oleico pueden reducir los niveles de colesterol en sangre. Se utiliza en la industria alimentaria para elaborar mantequillas y quesos sintéticos. También se utiliza para dar sabor a productos horneados, dulces, helados y refrescos.
Según la Asociación Americana de la Diabetes, más de 25 millones de estadounidenses padecen diabetes. Además, 7 millones tienen diabetes sin diagnosticar y otros 79 millones presentan prediabetes. En un estudio publicado en febrero de 2000 en la revista médica "QJM", investigadores irlandeses descubrieron que las dietas ricas en ácido oleico mejoraron la glucemia plasmática en ayunas, la sensibilidad a la insulina y la circulación sanguínea de los participantes. Unos niveles más bajos de glucosa e insulina en ayunas, junto con una mejor circulación sanguínea, sugieren un mejor control de la diabetes y un menor riesgo de otras enfermedades. Para millones de personas con diabetes y prediabetes diagnosticadas, consumir alimentos ricos en ácido oleico puede ser beneficioso para controlar la enfermedad.