SORBITOL LÍQUIDO 70%

Sorbitol líquido al 70%: El edulcorante con múltiples beneficios

SorbitolEl sorbitol, también conocido como sorbitol, con fórmula química C6H14O6 y dos isómeros ópticos D y L, es el principal producto fotosintético de la familia de las rosas, utilizado principalmente como edulcorante, con un dulzor refrescante, cuyo dulzor es aproximadamente la mitad del de la sacarosa y cuyo valor calórico es similar al de la sacarosa.

Propiedades químicas:Polvo cristalino blanco, inodoro, dulce e higroscópico. Soluble en agua (235 g/100 g de agua, 25 ℃), glicerol y propilenglicol; ligeramente soluble en metanol, etanol, ácido acético, fenol y soluciones de acetamida. Casi insoluble en la mayoría de los demás disolventes orgánicos.

Características del producto:El sorbitol, también conocido como sorbitol, hexanol o D-sorbitol, es un alcohol poliazúcar no volátil, con propiedades químicas estables, que no se oxida fácilmente por el aire, es fácilmente soluble en agua, etanol caliente, metanol, alcohol isopropílico, butanol, ciclohexanol, fenol, acetona, ácido acético y dimetilformamida, se encuentra ampliamente distribuido en frutas de plantas naturales, no es fácil de fermentar por diversos microorganismos y tiene buena resistencia al calor. No se descompone a altas temperaturas (200 ℃) y fue aislado originalmente de la fresa de montaña por Boussingault et al. en Francia. El valor de pH de la solución acuosa saturada es de 6 a 7, y es isómero del manitol, el alcohol tirol y el galactotol, que tiene un dulzor fresco, y su dulzor es el 65 % del de la sacarosa, y su valor calórico es muy bajo. Posee buena higrometría y una amplia gama de aplicaciones en la industria alimentaria, química, farmacéutica y otras. Se utiliza en alimentos para prevenir la deshidratación y el envejecimiento, prolongar la vida útil de los productos y evitar eficazmente la cristalización de azúcares y sal. Además, mantiene el equilibrio entre dulzor, acidez y amargor, y realza el sabor de los alimentos. Se prepara calentando y presurizando glucosa en presencia de un catalizador de níquel.

Campo de aplicación:

1. Industria química diaria

El sorbitol se utiliza como excipiente, humectante y anticongelante en la pasta de dientes, añadiéndose hasta un 25 ~ 30%, lo que mantiene la pasta lubricada, con buen color y sabor; como agente anti-secante en cosméticos (en lugar de glicerina), puede mejorar la extensibilidad y la lubricidad del emulsionante y es adecuado para el almacenamiento a largo plazo; el éster de ácido graso de sorbitán y su aducto de óxido de etileno tienen la ventaja de causar poca irritación en la piel y se utilizan ampliamente en la industria cosmética.

2. Industria alimentaria

Agregar sorbitol a los alimentos puede prevenir que se agrieten y mantenerlos frescos y suaves. En la elaboración de panes y pasteles, se observa un efecto evidente. El dulzor del sorbitol es menor que el de la sacarosa, y algunas bacterias no lo metabolizan, por lo que es una materia prima importante para la producción de dulces sin azúcar y diversos alimentos anticaries. Debido a que su metabolismo no eleva el nivel de azúcar en la sangre, también puede utilizarse como edulcorante y nutriente en alimentos para diabéticos. El sorbitol no contiene grupos aldehído, no se oxida fácilmente y no produce la reacción de Maillard de los aminoácidos al calentarse. Posee cierta actividad fisiológica, previene la degradación de carotenoides, grasas y proteínas comestibles, y su adición a la leche concentrada prolonga su vida útil, mejora el color y el sabor, y proporciona una notable estabilidad y conservación a largo plazo en salsas de pescado y carne. Funciona de la misma manera en conservas.

3. Industria farmacéutica

El sorbitol puede utilizarse como materia prima para la producción de vitamina C. También puede emplearse como materia prima para jarabes, infusiones, comprimidos medicinales, dispersante de fármacos, excipiente, crioprotector, agente anticristalización, estabilizador en la medicina tradicional china, agente humectante, plastificante de cápsulas, edulcorante, base para ungüentos, etc.

4. Industria química

La resina de sorbitol se utiliza frecuentemente como materia prima para recubrimientos arquitectónicos y como plastificante y lubricante en resinas de cloruro de polivinilo y otros polímeros. En solución alcalina, forma complejos con iones de hierro, cobre y aluminio, y se emplea en el blanqueo y lavado de la industria textil. A partir de sorbitol y óxido de propileno, se puede producir espuma rígida de poliuretano con ciertas propiedades ignífugas.

Embalaje: 275 kg/tambor

Almacenamiento:El sorbitol sólido debe estar envasado en un lugar seco y ventilado, y al usarlo, asegúrese de sellar la bolsa. No se recomienda almacenar el producto en cámaras frigoríficas, ya que, debido a sus propiedades higroscópicas, tiende a aglomerarse por los cambios bruscos de temperatura.

En conclusión, el sorbitol líquido al 70% es un edulcorante excepcional con atributos extraordinarios y una amplia gama de aplicaciones. Su capacidad de absorción de humedad mejora la calidad y la vida útil de los productos en diversas industrias. Ya sea en alimentos, productos farmacéuticos o químicos de uso diario, el sorbitol líquido al 70% ofrece beneficios inigualables que contribuyen a mejorar la experiencia del consumidor. Recuerde elegir un proveedor con conocimiento de causa para garantizar la pureza y la fiabilidad de este ingrediente excepcional.