Bicarbonato de sodio, la fórmula molecular es NAHCO₃, es un compuesto inorgánico, con polvo cristalino blanco, inodoro, salado, fácil de disolver en agua.Se descompone lentamente en aire húmedo o aire caliente, genera dióxido de carbono y calienta hasta 270°C completamente descompuesto.Cuando es ácido, se descompone fuertemente produciendo dióxido de carbono.
El bicarbonato de sodio se usa ampliamente en términos de análisis de química, síntesis inorgánica, producción industrial, producción agrícola y ganadera.
Propiedades físicas:bicarbonato de sodioes un cristal blanco, o los cristales monocliplativos opacos son ligeramente cristales, que no tienen olor, son ligeramente salados y fríos, y son fácilmente solubles en agua y glicerina e insolubles en etanol.La solubilidad en agua es 7,8 g (18 ℃), 16,0 g (60 ℃), la densidad es 2,20 g/cm3, la proporción es 2,208, el índice de refracción es α: 1,465;β: 1,498;γ: 1,504, entropía estándar 24,4 J/(mol · K), genera calor 229,3 kj/mol, calor disuelto 4,33 kj/mol y capacidad caliente (Cp) 20,89 J/(mol·°C)(22°C) .
Propiedades químicas:
1. Ácido y alcalino
La solución acuosa de bicarbonato de sodio es débilmente alcalina debido a la hidrólisis: HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-, el valor del pH de la solución acuosa al 0,8% es 8,3.
2. Reaccionar con ácido
El bicarbonato de sodio puede reaccionar con ácidos, como el bicarbonato y el clorhidrato de sodio: nahco3+HCL = NaCl+CO2 ↑+H2O.
3. Reacción al álcali
El bicarbonato de sodio puede reaccionar con los álcalis.Por ejemplo, reacción de bicarbonato de sodio e hidróxido de sodio: nahco3+naOh = Na2CO3+H2O;y reacciones de hidróxido de calcio, si la cantidad de bicarbonato de sodio es completa, son: 2NAHCO3+CA(OH)2 = CACO3 ↓+NA2CO3+2H2O;
Si hay una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio, quedan: Nahco3+CA(OH)2 = CACO3 ↓+Naoh+H2O.
4. Reacción a la sal
R. El bicarbonato de sodio puede duplicar la hidrólisis con cloruro de aluminio y cloruro de aluminio y generar hidróxido de aluminio, sal de sodio y dióxido de carbono.
3AHCO3+AlCl3 = Al(OH)3 ↓+3ACL+3CO2 ↑;3AHCO3+Al (CLO3)3 = Al (OH)3 ↓+3AClo3+3CO2 ↑.
B. El bicarbonato de sodio puede reaccionar con ciertas soluciones de sales metálicas, como: 2HCO3-+Mg2+= CO2 ↑+MgCo3 ↓+H2O.
5. Descomposición por calor
La naturaleza del bicarbonato de sodio es estable a la temperatura y es fácil de descomponer.Se descompone rápidamente por encima de los 50 °C. A 270 °C, el dióxido de carbono se pierde por completo.No hay cambios en el aire seco y se descompone lentamente en el aire húmedo.Descomposición La ecuación de reacción: 2NAHCO3NA2CO3+CO2 ↑+H2O.
Campo de aplicación:
1. Uso en laboratorio
Bicarbonato de sodiose utiliza como reactivos analíticos y también se utiliza para síntesis inorgánica.Se puede utilizar para preparar una solución tampón de carbonato-bicarbonato de sodio.Al agregar una pequeña cantidad de ácido o álcali, se puede mantener la concentración de iones de hidrógeno sin cambios significativos, lo que puede mantener el valor del pH del sistema relativamente estable.
2. Uso industrial
El bicarbonato de sodio se puede utilizar para producir extintores de pH y extintores de espuma, y el bicarbonato de sodio en la industria del caucho se puede utilizar para la producción de caucho y esponjas.El bicarbonato de sodio en la industria metalúrgica se puede utilizar como agente de fusión para fundir lingotes de acero.El bicarbonato de sodio en la industria mecánica se puede utilizar como asistente de moldeo de arena de acero fundido (sándwiches).El bicarbonato de sodio en la industria de la impresión y el teñido se puede utilizar como agente fijador de color, tampón ácido-base y agente de tratamiento posterior del teñido de telas en la impresión con tintes;Agregar bicarbonato de sodio al teñido puede evitar que la gasa entre en la gasa.Prevención.
3. Uso en procesamiento de alimentos
En el procesamiento de alimentos, el bicarbonato de sodio es el agente suelto más utilizado para producir galletas y pan.El color es amarillo-marrón.Es el dióxido de carbono de una bebida gaseosa;se puede combinar con alumbre hasta obtener un polvo fermentado alcalino, o se puede componer de citromas como álcali de piedra civil;sino también como conservante de mantequilla.Puede utilizarse como colorante de frutas y verduras en el procesamiento de hortalizas.Agregar entre un 0,1% y un 0,2% de bicarbonato de sodio al lavar frutas y verduras puede estabilizar el color verde.Cuando se utiliza bicarbonato de sodio como agente de tratamiento de frutas y verduras, puede aumentar el valor del pH de las frutas y verduras al cocinarlas, lo que puede aumentar el valor del pH de las frutas y verduras, mejorar la retención de agua de las proteínas y promover el ablandamiento. de las células del tejido alimentario y disolver los componentes astringentes.Además, existe un efecto sobre la leche de cabra, con una cantidad de uso del 0,001% al 0,002%.
4. Agricultura y ganadería
Bicarbonato de sodioSe puede utilizar para remojo agrícola y también puede compensar la falta de contenido de lisina en el alimento.Bicarbonato de sodio soluble en una pequeña cantidad de agua o se mezcla con el concentrado para alimentar a la carne (cantidad adecuada) para promover el crecimiento de la carne.También puede aumentar significativamente la producción de leche de las vacas lecheras.
5. Uso médico
El bicarbonato de sodio se puede utilizar como materia prima para productos farmacéuticos, que se utiliza para tratar el exceso de ácido gástrico, la intoxicación por ácido metabólico y también puede alcalinizar la orina para prevenir los cálculos de ácido úrico.También puede reducir la toxicidad renal de las sulfonamidas y evitar que la hemoglobina se deposite en el túbulo renal durante la hemólisis aguda y tratar los síntomas causados por el exceso de ácido gástrico;La inyección intravenosa no es específica de la intoxicación por drogas. El efecto del tratamiento.Dolor de cabeza continuo, pérdida de apetito, náuseas, vómitos, etc.
Nota de almacenamiento y transporte: El bicarbonato de sodio es un producto no peligroso, pero se debe evitar la humedad.Almacenar en un tanque de ventilación seco.No mezclar con ácido.El bicarbonato de sodio comestible no debe mezclarse con elementos tóxicos para evitar la contaminación.
Embalaje: 25 kg/bolsa.
Hora de publicación: 17-mar-2023