Tripolifosfato de sodio (CAS: 7758-29-4)

Tripolifosfato de sodio, también conocido como fosfato pentasódico, pirometafosfato de sodio, STPP, tripolifosfato pentasódico. Cristal blanco pulverulento con buena fluidez, peso molecular relativo de 367. Chemicalbook86, punto de fusión de 622 °C, fácilmente soluble en agua y su solución acuosa es alcalina. Se utiliza comúnmente en alimentos como agente de retención de agua, agente de mejora de la calidad, regulador de pH y agente quelante de metales.

La solución acuosa de tripolifosfato de sodio es ligeramente alcalina (el pH de una solución acuosa al 1% es de aproximadamente 9,7) y forma una suspensión (similar a una emulsión) en agua con un rango de pH de 4,3 a 14, denominada dispersión. El tripolifosfato de sodio también puede mejorar la solubilidad de partículas químicas líquidas y sólidas en medios líquidos (como el agua), haciendo que la solución sea completamente transparente y similar a una solución real. Esto se conoce como solubilización. Gracias a sus propiedades únicas, el tripolifosfato de sodio se ha convertido en una materia prima importante e ideal para los detergentes para ropa.